环渤海新闻网消息（记者 金鹏 通讯员 陈国江 刘红艳）点外卖，看得见菜品，更看得见后厨。如今在遵化市，消费者下单外卖时，只需轻点页面，就能查看后厨实时画面，网络餐饮从“盲选”变成“透明选”，食品安全监督有了可视化新渠道。

为打消消费者对网络订餐后厨环境卫生、食材加工处理、餐具清洗消毒等情况不透明的顾虑，遵化市市场监督管理局牵头，联合通信运营商、外卖平台，打通监控系统与外卖平台数据传输通道，把后厨实时监控画面嵌入外卖订餐页面，让后厨操作置于群众监督之下。

截至目前，该市已有623家入网餐饮服务提供者接入“互联网+明厨亮灶”，主动接受消费者实时监督。市场监管部门则依托河北省食品安全“互联网+AI监管”平台，对入网商户后厨食材储存、清洗加工、从业人员着装、环境卫生等关键环节，开展线上全流程非接触式动态监管。

在强化智慧监管的同时，遵化市持续压实餐饮单位主体责任。以金缘购物广场、爱琴海购物广场两大核心商圈为抓手，组织入网餐饮单位负责人、后厨管理人员开展食品安全专题培训，通过典型案例以案释法，细致宣讲网络餐饮经营规范，推动食品安全责任落到后厨、落到岗位。