环渤海新闻网消息（常梦琪、张磊）当前，网络餐饮业态发展迅速，具有经营点位分散、线上隐蔽性强、流动频次高的特点，单纯依靠部门执法难以实现全域、全时段有效监管。为切实规范网络餐饮经营秩序，开平区市场监管局主动转变监管思路，积极构建“行政监管、商户自律、社会监督、骑手共治”的多元治理体系，全面提升网络餐饮食品安全综合治理效能。

该局在做好12315、12345线索受理工作的同时，依托开平区官方微信公众号发布线索征集通告，开通“你点我查”线索专属征集渠道，公开征集网络餐饮无证经营、超范围经营、后厨脏乱差、使用过期食材、公示信息不实等违法违规线索，明晰举报方式、受理范围、处置流程，落实信息保密制度，调动社会各界监督积极性。2026年以来，梳理网络餐饮类投诉举报52条，全部核查处置完毕。

面向辖区全部入网餐饮经营者，该局印制发放《合规经营提示》宣传单，围绕经营关键环节，细化证照公示、食材采购、加工操作、餐具消毒、食品留样、外卖封签使用等合规要求，列明常见风险点，划清经营红线。执法人员借发放资料开展入户普法宣讲，讲解食品安全相关法律法规，现场指导商户规范经营，督促经营主体自查自纠，强化守法诚信意识，从源头防范食品安全风险。

发挥外卖骑手“移动探头”作用，补齐日常监管时空盲区。该局择优聘任10名外卖配送员为食品安全监督员，开展岗前培训，明确监督职责与线索上报标准，搭建高效线索上报渠道，建立全天候移动式监督网络，缓解基层监管力量不足问题。截至目前，处置骑手报送问题线索5条，全部核查整改到位，落实线索发现、精准核查、整改落实、办结销号闭环管理，将社会共治转化为实际治理成效。

针对群众关切的“看不见的后厨”问题，该局把推进入网餐户“互联网+明厨亮灶”作为治理重要抓手，联合网络运营商、外卖平台，在后厨食材加工、烹饪、出餐等重点区域布设摄像头。消费者可通过外卖平台观看后厨直播，实现“先看后厨再下单”；监管人员依托平台开展远程巡查，推动监管由“事后被动处置”转向“事前主动预防”。目前全区已有195家入网餐饮单位完成设备安装接入，覆盖率65%，让后厨从“隐秘角落”变成“阳光厨房”。