环渤海新闻网消息（王楠 张婧）近日，“京津专家河北行暨中关村高端人才服务基层农副食品加工业专场”活动在我市成功举办，定向邀请中国农业科学院农产品加工研究所李欣研究员、肖德志高级工程师两位专家深入我市食品企业一线，以精准技术对接助力“净菜进京”品牌建设，为我市乡村振兴与农业高质量发展注入京津高端智力动能。

活动由唐山市人才交流中心、开平区人力资源和社会保障局联合举办，聚焦本地净菜及农副食品加工企业的实际技术诉求，打破传统技术指导“泛泛而谈”的模式，全程围绕企业真实痛点展开实地诊断与点对点帮扶。活动前期，市人才交流中心提前摸排企业核心需求，专程赴京走访调研，实现从“我要做什么”到“你能帮我解决什么”的精准对接，让技术服务真正落到生产一线。

在河北鼎晨农业集团有限公司的生产车间与研发实验室里，专家团队逐一查看生产线运行、产品研发试验、质量管控等全流程环节。作为农业产业化国家重点龙头企业，鼎晨农业的产品稳定供应京津市场，但当前面临净菜保鲜储运技术升级、研发体系完善的迫切需求。针对这一痛点，李欣研究员结合生鲜肉减损保质保鲜领域的多年研究成果，现场给出了冰温工艺优化、电磁场辅助冰温贮藏的实操方案，为企业打通了长距离冷链运输中品质稳定的关键路径。“冰温工艺配合先进的辅助技术，可以为你们的‘净菜进京’提供更强的品质保障。”李欣在现场和企业技术团队交流时说。

随后，专家团队来到河北香宇肉类制品有限公司。有着三十余年肉类加工研究经验的肖德志高级工程师，围绕传统肉制品绿色加工、预制菜工业化生产方向，针对企业生产工序优化、风味标准化等核心问题，提出了低温慢煮工艺改进与预制菜风味调控的具体方案，兼顾生产效率与产品品质，为企业转型升级扫清了技术障碍。“肉制品的风味稳定和品质提升，工艺优化是关键。新工艺的引入要结合实际产能，实现效率与风味的平衡。”肖德志在现场指导时强调。

参与活动的企业技术人员纷纷表示，这次专家指导没有空泛的理论讲解，每一条建议都贴合车间生产实际，直接解决了困扰企业许久的技术堵点。市人才交流中心相关负责人介绍，下一步将持续深化京津冀人才协同合作，加强与京津高校、科研院所的常态化对接，围绕净菜等本地特色产业定期开展需求摸排，精准匹配专家智力资源，建立全流程跟踪评估与效果反馈机制，为我市“净菜进京”筑牢坚实的人才与技术支撑。