唐山疾控发布高考饮食健康提醒

稳定饮食 科学膳食

环渤海新闻网消息（记者 刘大民 通讯员 贾贺薇）一年一度的高考来临，科学合理的饮食是保障考生良好状态的重要因素。不少家长为助力孩子备考盲目进补，反而导致考生出现腹胀、失眠、肠胃不适等问题。近日，唐山市疾控中心发布高考专属饮食健康提醒，明确高考饮食无需过度滋补，坚持“稳定饮食、科学膳食”原则，方能助力考生平稳应考、正常发挥。

针对高考备考期间家长常见的饮食误区，疾控部门重点提示，考生饮食切忌“颠覆性改变”。高考饮食核心原则是贴合考生日常饮食习惯，切勿刻意进补、盲目食用滋补品，不更换陌生食谱、不尝试新奇食材与菜品。高考期间一些考生出现的肠胃过敏、腹泻、消化不良等问题，多源于考前临时更换饮食、尝试陌生食物。建议家长考前提前适配食谱，考试期间仅为考生准备熟悉、安全的食材，杜绝饮食“尝新”。

同时，疾控部门强调，高考期间需严守食品安全底线，规避高危饮食风险。考生及家长应远离路边摊、生冷外卖、隔夜饭菜、烧烤、生食等风险食物，此类食物易滋生细菌，引发肠胃疾病，干扰考生考试状态。

针对高考三餐搭配，唐山市疾控中心给出标准化、易操作的科学饮食方案，为家长提供清晰参考。

早餐须按时食用，建议在考前1至1.5小时进餐，以此稳定血糖、避免考中昏沉乏力。空腹易引发低血糖、注意力不集中，过于油腻、甜腻的早餐则易导致考生犯困。推荐杂粮粥、全麦面包等主食搭配鸡蛋、牛奶、豆浆，辅以少量新鲜蔬果，避开油条、甜面包、奶茶等食物，杜绝单一水果代餐。

午餐遵循“吃饱不撑、清淡少油”的原则。烹饪方式优先选择清蒸、白灼、清炒，严控油盐用量，减少油炸、煎烤、辛辣重口菜品。疾控专家解释，过于油腻厚重的饮食会使血液集中于胃肠道消化，造成大脑供血不足，直接影响考生思维状态与答题效率。午餐推荐杂粮饭搭配瘦肉、鱼肉、鸡胸肉、豆腐等优质蛋白，搭配两种及以上时令蔬菜，保证营养均衡且易消化。

晚餐主打清淡易消化，把控进食量与进食时间。晚餐过量、过晚、过于油腻，易引发腹胀、反酸、失眠等问题，影响考生夜间休息。建议晚餐选择粥品、清汤面等易消化主食，搭配蔬菜、鸡蛋、豆制品等清淡食材，进食量少于午餐，多摄入蔬菜、适量补充蛋白。同时提醒考生，睡前3小时尽量避免大量进食，保障睡眠质量。

饮水方面同样有明确规范。考生每日需保证1500至2000毫升温水摄入，遵循少量多次的饮用原则。考前30分钟可饮用200毫升温水，进场前及时排空膀胱。不饮用冰水、浓茶、咖啡及各类功能性饮料，避免引发心慌、尿频、神经兴奋等问题，影响考试状态和夜间睡眠。

疾控部门表示，高考不仅是考生的脑力角逐，科学的后勤保障也很重要。稳定、规律、安全的饮食是考生保持良好身心状态的基础，摒弃盲目进补误区，科学搭配三餐、严守饮食安全，才能助力广大考生从容应考。