什么是“国窖”

　　1996年11月国务院(国发1996)47号文件，颁布“1573国宝窖池”群为“全国重点文物保护单位”，故被誉为“国窖”。2006年“1573国宝窖池”因其对人类文明的特殊贡献，入选“中国世界文化遗产”预备名录。“1573国宝窖池”的数量规模和文化价值属性，足以证明它的国宝地位，是当之无愧的“中国第一窖”。另经中科院发酵研究所检测，“国宝窖池”中含有600多种有益微生物，其数量、种群之丰富在全国列居首位，是蕴含有益微生物最多的窖池。在441年的长期驯化中，这些微生物能使酒的风味更加浓香醇厚，成就了“国窖1573”独特的珍稀品味，世间罕见。