为确保新学期校园食品安全，提升食堂服务质量与从业人员业务水平，滦南职教中心于3月4日组织召开了食堂管理及从业人员培训会议。滦南职教中心校长晁树山、督学裴祥学、总务处主任侯素静、食堂管理人员及餐饮和配送公司全体员工参加。会议由督学裴祥学主持。 

督学裴祥学首先传达了《唐山市教育局唐山市市场监督管理局关于开展审计发现校园食品安全问题整改“回头看”专项行动的通知》和《唐山市教育局 唐山市市场监督管理局关于印发＜中小学校园“膳食经费”专项审计食品安全问题整改工作方案＞的通知》文件精神，从监督检查的角度，对食堂管理的重点环节和潜在风险点进行了深入剖析，要求全体从业人员要增强法律意识和责任感，将食品安全规范内化于心、外化于行。

会上，校长晁树山充分肯定了上学期食堂工作人员所做的努力，并代表学校对大家的辛勤付出表示感谢。针对新学期的工作，晁校长提出了三点明确要求：一是要提高政治站位，筑牢安全底线。必须时刻绷紧食品安全这根弦，严格执行文件要求，全面落实各项规章制度，将安全意识贯穿于食材采购、储存、加工等每个环节，坚决杜绝任何安全隐患；二是要强化责任分工，落实网格化管理。要进一步明确岗位职责，细化工作流程，确保责任到人；三是要加强学习培训，规范操作行为。要常态化开展业务技能和食品安全知识培训，确保每位从业人员都能熟练掌握岗位操作规范，做到依法依规、科学操作。

此次会议的召开，进一步强化了滦南职教中心食堂管理人员及从业人员的食品安全意识和责任意识，明确了新学期的工作目标和重点，为新学期学校食堂安全、规范、高效运行奠定了坚实基础。

作者：崔涛

来源：滦南职教中心

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